チョー簡単！フレッシュなビタミン・ミネラルたっぷり！
今日は傘を手放せない一日になりました。
蒸し暑い残暑がもう少し続くようです。爽やかな秋晴れが待ち遠しいですね。
先日ランチに作ったパスタソースが我ながら超～簡単で美味しく、栄養＆美容効果抜群（褒めすぎ？😅）だったのでご紹介します。
その日は蒸し暑く何となくバテ気味で元気になりたかった＆火を使いたくなかったので冷蔵庫の中にある野菜・キノコをたっぷり使い、フレッシュなビタミン・ミネラルたっぷりにしました。
今回はプチトマト・アボカド・ズッキーニ・マッシュルーム・エリンギ・自家菜園のバジル・プロセスチーズを小間切りし、オリーブオイル・ニンニク・アンチョビペースト・塩・コショウ・レモンと和えて完成！！それを茹でたパスタにからめて、最後にバジルをさらにトッピングしました。一緒に食べたTOMOさんも気に入ってくれたようです。TOMOさんはタバスコをチョット加えていました。ソースとパスタを冷製にしても美味だと思います。
久しぶりの偶然できたヒット作！！しばらくはまりそうです。
フレッシュな食べ物をたっぷり摂るとカラダがスッキリし、元気になります。
よろしければお試しください。