低カロリー・低糖質!切るだけ超簡単!夏の便利サラダ

【ズッキーニに特に多く含まれる栄養と効果】
●カリウム:むくみ・高血圧に効果。筋肉の痙攣防止。
●ビタミンC:風邪予防・疲労の回復・肌荒れ紫外線対策。
●カルシウム:歯や骨を強くする。骨粗鬆症対策。
●β-カロテン:皮膚や粘膜を強くし、乾燥肌や肌荒れを防止。免疫力を高め風邪予防。
スライスしたズッキーニに他の野菜やキノコ類等を合わせて、トッピングにチーズや自家菜園のバジル・パセリ、塩・コショウ・レモン・オリーブオイルでシンプルな味付けです。スティックサラダ等でも美味しくたっぷり食べられて良いと思います。
この日はズッキーニ・アボカド・きゅうり・マッシュルーム・パプリカ(赤)にチーズとバジルをトッピングしました。サラダからモグモグ・モリモリ食べるとかなり食べごたえあり?。カリウムはむくみにも効果的ですので、塩分の取り過ぎやむくみを感じた日はこのサラダを食べます。カラダもスッキリします。
そろそろ(いい加減?)長かった梅雨が明けて夏本番を迎えます。夏野菜「ズッキーニ」を日々の食事に取り入れて夏を元気に過ごしませんか??。